Est-ce que tu aimes cuisiner? Envie de découvrir des plats typiques d'autres pays ? Alors restez à l'écoute!! Aujourd'hui, nous allons tout vous apporter sur les meilleurs plats de la cuisine lituanienne.
UN cuisine lituanienne est une forme distincte de Cuisine balte, qui est façonnée par le climat et les ressources naturelles de la région. Il est influencé par cuisine des nations voisines comme la Pologne, la Russie, l'Allemagne et la Scandinavie. UN Cuisine lituanienne elle était traditionnellement basée sur les produits disponibles dans la nature : champignons sauvages, gibier, baies, miel, poisson (surtout la truite), légumes comme les pommes de terre et les choux cultivés dans les jardins, céréales comme le blé étaient utilisés pour faire du pain ou de la bière. Cependant, les produits laitiers étaient également très importants : le beurre était utilisé pour la cuisine, mais aussi comme ingrédient dans de nombreux autres plats, tandis que la crème sure était utilisée à la place de l'huile ou de la graisse pendant le processus de cuisson, car elle donne plus de saveur que tout autre produit. ingrédient facilement !
UN cuisine lituanienne comprend de nombreux plats différents qui sont aujourd'hui considérés comme des symboles nationaux. Comme les kugelis (semblable aux galettes de pommes de terre), les cepelinai (semblables aux raviolis), les skilandis (une sorte de boulette à base de farine d'orge). Mais il existe également de nombreux autres plats délicieux que vous devriez essayer !
Cépelinai
Cepelinai est un plat traditionnel lituanien que l'on trouve dans la plupart des restaurants et cafés. Ils sont fabriqués à partir de pâte roulée et découpée en carrés ou en cercles avant d'être farcie de viande, de pommes de terre et d'oignons. Toi cepelinai ils sont ensuite bouillis dans l'eau jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface de la casserole, où ils sont retirés à l'aide d'une écumoire et égouttés sur du papier absorbant avant d'être servis chauds avec du beurre fondu ou de la crème dessus.
Le processus de préparation de ce plat est assez simple. Mélangez simplement les ingrédients (qui comprennent la farine, les œufs, la levure) dans une pâte pâteuse ; étalez la pâte en carrés ou en cercles ; remplissez chaque carré/cercle avec les ingrédients de la garniture, comme de l'épaule de porc hachée assaisonnée de sel et de poivre, ainsi que des dés de pommes de terre et des oignons sautés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres (vous pouvez également utiliser des champignons), fermez chaque carré/cercle en appuyant fermement sur ses bords pour que aucun air ne s'échappe pendant le temps de cuisson ; faites-les bouillir un lot à la fois jusqu'à ce qu'ils flottent du fond de la casserole, indiquant qu'ils sont prêts !
kugelis
kugelis est un plat traditionnel lituanien à base de pommes de terre, d'œufs et de bacon. Il est généralement servi avec de la crème sure ou du fromage.
Ingrédients:
5 pommes de terre moyennes
2-3 tranches de bacon (1/2 lb)
6 œufs
Saltibarsciai
Saltibarsciai, ou Bretzels lituaniens, sont un aliment traditionnel qui existe depuis des siècles. Le nom vient du mot allemand « sel » (salz), qui signifie « sel ». En effet, ils sont généralement servis avec du beurre et du sel dessus.
Saltibarsciai il peut être fabriqué à la maison ou acheté dans les magasins de toute la Lituanie. Ils sont généralement préparés avec de la pâte levée et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four chauffé à 350 degrés Fahrenheit (176 Celsius). Les ingrédients les plus couramment utilisés pour les préparer sont la farine, le lait ou l'eau, le sucre, les œufs et la levure – mais il existe de nombreuses variantes possibles en fonction du type de saveur que vous souhaitez donner à votre bretzel !
Une variante populaire consiste à ajouter graines de coquelicot avant de les rôtir, pour qu'ils soient croustillants à l'extérieur et encore moelleux à l'intérieur une fois bien cuits ! Une autre option consiste à mélanger un peu de cannelle à la pâte avant de former les rouleaux ; puis roulez chaque morceau individuel sur lui-même pour qu'il ressemble à deux bretzels reliés bout à bout une fois la cuisson terminée, loin de votre source de chaleur, une fois le temps de cuisson écoulé.
- Saltibarščiai – Ingrédients :
- 4 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs battus (ou 1/2 tasse de crème épaisse)
- Préparation:
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte pâteuse. Vous pouvez le faire à la main ou au mixeur, selon le temps dont vous disposez ! Étalez la pâte en longues bandes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et coupez-la en carrés ou en losanges avec un couteau ou un coupe-pizza (on les appelle « Šaltibarščiai » car elles ressemblent à des barres de sel).
Kastinys
Kastinys est soupe lituanienne traditionnelle qui est généralement servi en entrée. Il est composé de pommes de terre et de viande, mais vous pouvez également trouver des versions végétariennes. Les ingrédients sont généralement coupés en petits morceaux et cuits dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils sont ensuite égouttés et le bouillon est assaisonné de sel, de poivre et parfois d'aneth ou de persil avant de servir chaud !
- Variantes :
Il existe de nombreuses façons différentes de préparer les kastinys selon l'endroit où vous vous trouvez en Lituanie (et à quelle période de l'année). Par exemple, certaines personnes préfèrent ajouter de la crème ou du fromage à leur soupe, tandis que d’autres aiment leur soupe sans garniture supplémentaire – tout dépend de leurs préférences personnelles !
Sakotis
Sakotis est cuisine lituanienne traditionnelle à base de pommes de terre, de farine et d'œufs. Les ingrédients sont mélangés pour former une pâte roulée en fines feuilles. Il est ensuite cuit dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Toi Sakotis peut être consommé à l'apéritif ou en collation avec de la crème sure et une sauce à l'oignon (appelé šaltibarščiai), ou encore recouvert de morceaux de lard frit et servi en entrée.
Vėdarai
Vėdarai c'est un Cuisine traditionnelle lituanienne à base de farine, d'œufs, de lait et de beurre. C'est semblable à une crêpe, mais plus moelleuse et plus sucrée.
Vėdarai il peut être servi au petit-déjeuner ou au dessert et consommé avec de la confiture ou du sirop de sucre. Vous pouvez également les remplir de fruits confits ou de sirop de chocolat !
Skilandis
Skilandis c'est un plat traditionnel lituanien semblable à un ragoût. Il est composé de pommes de terre et de viande, auquel on ajoute des oignons, des carottes et du céleri pour plus de saveur. Les ingrédients sont cuits ensemble jusqu'à tendreté avant d'être servis avec du pain frais.
En Lituanie, il est courant que les gens mangent skilandis la veille de Noël dans le cadre du repas de fête – il est également consommé à d’autres moments de l’année ainsi que dans le cadre des repas quotidiens. Toi Skilandis Ils peuvent être préparés de plusieurs manières différentes selon les préférences personnelles. En revanche, certaines personnes le préfèrent épicé, tandis que d’autres le préfèrent plus doux ou plus sucré que d’habitude (avec plus de sucre).
Conclusion
En fin de compte, le cuisine lituanienne est un creuset d'aliments traditionnels, influencés par l'Europe de l'Est et de l'Ouest. Il n'est pas étonnant que les Lituaniens aient réussi à maintenir leur culture vivante pendant des siècles, en s'adaptant aux temps nouveaux.
Cependant, le Cuisine lituanienne elle est façonnée par ses traditions de longue date, restées largement inchangées depuis le Moyen Âge. Cependant, cela inclut de manger des repas sans viande le vendredi (la tradition catholique), de boire de l'hydromel comme toast lors de mariages ou de célébrations importantes (un rituel païen) et de cuisiner avec du miel au lieu du sucre, car on pense qu'il est plus sain que le sucre. alors!