THE culinária da Bielorrússia é muito influenciada pela sua história e localização geográfica. Situada no centro da Europa Oriental, a Bielorrússia compartilha fronteiras com a Rússia, Ucrânia, Polônia e Lituânia. Isso significa que a culinária bielorrussa tem influências da cozinha russa, ucraniana e polonesa, entre outras. Neste artigo, vamos explorar alguns pratos típicos da culinária bielorrussa e as tradições culinárias que os inspiram.
Draniki
Primeiramente, Draniki je a prato nacional bielorrusso que consiste em bolinhos de batata fritos. É semelhante aos latkes judaicos e aos kartoffelpuffer alemães. Os draniki são feitos com batatas raladas, cebola, farinha e ovos. Eles são servidos quentes, geralmente acompanhados de creme azedo e cebolinha. Os draniki são uma opção popular para o café da manhã, mas também podem ser servidos como acompanhamento para carnes e outros pratos.
Machanka – Culinária da Bielorrússia
Em segundo lugar, Machanka je a guisado de carne tradicional bielorrusso. É feito com carne de porco, cebola e creme azedo. A carne é cortada em cubos e frita com cebola, em seguida, adiciona-se creme azedo para criar um molho rico e cremoso. O machanka é servido quente, geralmente acompanhado de draniki ou batatas cozidas. É um prato muito popular em celebrações e festas.
Kholodnik
Kholodnik é uma sopa fria feita com beterraba e creme azedo. É semelhante ao borscht, mas é servido frio. Os ingredientes para o kholodnik incluem beterraba ralada, pepino, cebola, dill, alho-poró e creme azedo. Tudo é misturado e depois resfriado na geladeira por algumas horas antes de servir. O kholodnik é uma opção refrescante para os dias quentes de verão.
Kletski – Culinária da Bielorrússia
Kletski são bolinhos de massa recheados com carne. Eles são feitos com uma massa de farinha e água, recheada com carne de porco ou de boi, cebola e temperos. Os kletski são cozidos em água salgada e depois servidos quentes, geralmente acompanhados de cebola frita ou molho. Eles são um prato muito popular em todo o país, especialmente em áreas rurais.
Salsicha bielorrussa
THE salsicha bielorrussa é um produto de carne defumada tradicional da Bielorrússia. É feita com carne de porco e temperos, e é defumada sobre madeira de bétula. A salsicha bielorrussa é servida quente ou fria. Pode ser acompanhada por pão ou draniki. É um alimento muito popular em todo o país, e muitas vezes é servido em churrascos e eventos ao ar livre.
Vereshchaka
Vereshchaka je a prato tradicional da culinária bielorrussa, muito popular na região de Vitebsk, no norte do país. É um guisado de carne feito com pedaços de vitela ou porco, que são cozidos lentamente com legumes e temperos.
A origem do nome “vereshchaka” vem da palavra “vereshchak“, que significa “torção” em bielorrusso. Isso se refere à forma como a carne é cortada em tiras e torcida antes de ser cozida, o que ajuda a reter os sucos da carne e torná-la mais macia.
Vas ingredientes para fazer vereshchaka incluem carne, cebola, cenoura, batata, pimentão, tomate, alho, louro e pimenta preta. A carne é primeiro cortada em tiras e torcida antes de ser dourada em uma panela. Em seguida, os legumes são adicionados e tudo é cozido lentamente em fogo baixo até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
Principais restaurantes na Bielorrússia
THE Bielorrússia é um país que está começando a despontar como um destino turístico na Europa, e sua culinária é um dos principais atrativos. O país oferece uma grande variedade de restaurantes que vão desde os mais tradicionais até os mais sofisticados, atendendo a todos os gostos e orçamentos. Sendo assim, agora vamos explorar alguns dos principais restaurantes da Bielorrússia.
Stolitsa
Em primeiro lugar, Stolitsa je jedan od restaurantes mais renomados de Minsk. Ele oferece pratos gourmet da culinária bielorrussa, com um toque moderno e sofisticado. Os ingredientes são frescos e de alta qualidade, e a equipe de chefs é altamente treinada e experiente. Enfim, o ambiente é elegante e refinado, com uma vista deslumbrante da cidade.
Vasilki
Em segundo lugar, Vasilki je a restaurante popular em Vitebsk, no norte da Bielorrússia. Ele oferece uma grande variedade de pratos tradicionais da culinária bielorrussa, poput vereshchaka, salsichas bielorrussas i kletski, além de opções internacionais. Enfim, o ambiente é acolhedor e confortável, com uma decoração que remete à cultura e tradições do país.
Grand Cafe
Em terceiro lugar, Grand Cafe je a restaurante sofisticado em Minsk que serve uma combinação de pratos tradicionais bielorrussos i europeus. Contudo, menu é cuidadosamente criado pelo chef Dmitry Stepanov, que se concentra em ingredientes locais e sazonais. Sendo assim, ambiente do restaurante é elegante e acolhedor, com um interior moderno e aconchegante. Enfim,o Grand Cafe é uma excelente escolha para quem procura uma experiência gastronômica de alto nível.
Kuchmistr
Em seguida, Kuchmistr je a restaurante em Vitebsk que serve uma variedade de pratos tradicionais bielorrussos i europeus. Contudo, o menu é criado pelo chef Pavel Mikhailov, que se concentra em ingredientes frescos e de alta qualidade. Sendo assim, ambiente do restaurante é aconchegante e convidativo, com um interior elegante e moderno. Enfim, o Kuchmistr é uma excelente escolha para quem procura uma experiência gastronômica autêntica.
Bistro de Luxe
Continuando, Bistro de Luxe je a restaurante moderno em Minsk que serve uma variedade de pratos bielorrussos e europeus com um toque criativo. O menu é criado pelo chef Sergey Plyasunov, que se concentra em ingredientes frescos e sazonais. O ambiente do restaurante é descontraído e casual, com um interior elegante e moderno. Enfim, o Bistro de Luxe é uma excelente escolha para quem procura uma experiência gastronômica casual e descontraída.
Druzya
THE Druzya je a restaurante acolhedor em Grodno que serve uma variedade de pratos tradicionais bielorrussos. O menu é criado pelo chef Vitaliy Matveyev, que se concentra em ingredientes locais e sazonais. O ambiente do restaurante é acolhedor e descontraído, com um interior rústico e aconchegante. Enfim, o Druzya é uma excelente escolha para quem procura uma experiência gastronômica autêntica e descontraída.
Vijesti
Gosti
Sendo assim, Gosti je a restaurante em Brest que serve uma variedade de pratos tradicionais bielorrussos. Contudo, o menu é criado pelo chef Sergey Rogach, que se concentra em ingredientes locais e sazonais. Sendo assim, o ambiente do restaurante é descontraído e acolhedor, com um interior rústico e confortável. O Gosti é uma excelente escolha para quem procura uma experiência gastronômica autêntica em um ambiente descontraído.
Zaključak
Enfim, chegamos ao fim de nosso artigo, citando toda a culinária dos principais pratos bielorrussos e principais restaurantes. Sendo assim, espero que tenham gostado, até a próxima!!