În primul rând, bucătăria din Luanda este influențată de diverse culturi, inclusiv portugheză, africană și braziliană, și combină un amestec de arome și condimente pentru a crea mâncăruri unice și gustoase.
Luanda, capitala Angolei, este un centru gastronomic vibrant, cu o varietate de mâncăruri tipice delicioase și unice.
Pe lângă mâncărurile tradiționale, bucătăria angolană include și mâncăruri din Influență portugheză, cum ar fi tocană de pește, orez de rață și cod à bras.
Pui Muamba
Una dintre cele mai populare alimente tipice din bucătăria Luanda si Pui Muamba.
Acest fel de mâncare este o tocană de pui cu bame, făcută cu sos de arahide și ardei iute.
Sosul se face in principal cu ceapa, usturoi, rosii si ulei de palmier.
Adăugarea de bame adaugă o textură crocantă și o aromă de pământ.
servit în mod obișnuit cu ciuperca, o farfurie de paste de porumb alb fierte, care este o parte esențială a bucătăriei angoleze.
Calulu
Un alt fel de mâncare popular în bucătăria Luandei este Calulu, care este o tocană făcut cu pește uscat, carne sau pui, bame, fasole, bame și frunze de bame.
Sosul facut cu ulei de palmier, rosii, ceapa si ardei.
în cele din urmă servit cu ciuperca sau orez și este un fel de mâncare destul de popular în toată țara.
pește moamba
În primul rând să pește moamba este o variantă a Pui Muamba, facuta cu peste in loc de pui.
Un fel de mâncare bogat în aromă și adesea făcut cu pește de apă dulce, cum ar fi somnul și somnul.
Sosul se face cu alune si piper si se serveste cu ciuperca sau orez, mâncăruri populare în bucătăria Luandei.
fasole ulei
O altă mâncare tipică populară este fasole ulei. Acest fel de mâncare făcut cu fasole roșie gătită în ulei de palmier si se condimenteaza cu ceapa, usturoi si piper.
Se servește ocazional cu orez și carne sau pește la grătar.
bulion Mocotó
O bulion Mocotó este un bulion bogat făcut cu picioare de bou, legume și condimente.
Un fel de mâncare popular în toată țara și adesea servit cu pâine de porumb.
Este un fel de mâncare substanțial, bogat în nutrienți, care este deosebit de popular în lunile mai reci. În mod similar, este servit în alte țări, cum ar fi Brazilia.
Muamba de Ginguba
A swag de ginguba este un fel de mâncare care conține un sos gros făcut din pastă de arahide și piper în mod similar la alte preparate angoleze.
Gătit în principal cu carne sau pește, este un fel de mâncare bogat și reconfortant, care este deosebit de popular în zilele reci.
Funge
O altă mâncare tipică populară în Luanda este ciuperca, care este un fel de mâncare din paste porumb alb fiert.
Un acompaniament esențial pentru multe feluri de mâncare din Angola și adesea servit cu sosuri și tocane.
O ciuperca de obicei se servește în cantități mari într-un castron mare în mijlocul mesei și se folosește pentru a scoate sosul sau supa.
Cele mai bune cartiere din Luanda – 5 sfaturi despre unde să locuiești
Știri
Mufete
O Mufete este un alt fel de mâncare popular în Luanda.
În primul rând, este un fel de mâncare de pește la grătar sau gătit servit cu sos de ceapă, roșii și ardei, de obicei servit cu faina de manioc, fasole, funge, calulu si legume.
tocană de capră
Tocanita de copii este un alt fel de mâncare foarte popular bucataria angoleza.
Este o tocană de capră cu cartofi, roșii, ceapă și ardei. Servit în mod obișnuit cu orez și salată.
Cachupa
Deși cachupa este un fel de mâncare tipic de Bucătăria Capului Verde este de asemenea foarte popular în Angola.
Este un tocană de porumb, fasole și diverse tipuri de carne și legume, cum ar fi cartofi dulci, igname și manioc.
În cele din urmă este însoțit de sos de ardei și salată.
deserturi
Bucătăria angolană, la fel ca bucătăria portugheză, are o mare varietate de deserturi, ca budincă de orez cu scorțișoară și lămâie, banane prăjite cu zahăr și scorțișoară și budincă de nucă de cocos.
Influența braziliană este mai prezentă în deserturi, precum doce de coco și cocada.
Băuturi
Una dintre cele mai populare băuturi din Angola este ginguba, care este o băutură făcută din arahide prăjite și măcinate, zahăr și apă. De obicei se servește cu gheață și lămâie.
În plus, cafeaua este o băutură populară, care este de obicei puternică și amară.
Aspecte generale
Bucătăria angolană este destul de diversă și este posibil să găsiți mâncăruri regionale care variază în funcție de regiunea țării.
De exemplu, în regiunea de sud, bucătăria este influențată de cultura ovimbundus, care au ca fel de mâncare principală swag de pește, o tocană de pește cu legume și condimente.
În regiunea centrală a Angolei, bucătăria este influențată de cultura multe, care au ca fel de mâncare principală ciuperca, însoțită de diverse sosuri și tocane.
În regiunea de nord, bucătăria este influențată de cultura quicongos, care au ca fel de mâncare principală mălai, un preparat dulce facut cu porumb si lapte de cocos.
forma de serviciu
Unul dintre cele mai interesante aspecte ale bucătăriei angoleze este modul în care mâncarea este servită și împărțită.
Cele mai multe feluri de mâncare sunt servite într-un recipient mare, iar oamenii mănâncă cu mâinile, folosind ciuperca sau alt acompaniament pentru a ridica mâncarea.
Pe scurt, aceasta face parte din tradiția culturală angola și este o modalitate de a promova conviețuirea și comuniunea între oameni.
particularități
Un alt aspect important al bucataria angoleza este utilizarea de ierburi și condimente pentru a aroma mâncărurile. Unele dintre cele mai comune condimente includ piper, ghimbir, coriandru, chimen și frunza de dafin. In plus ulei de palmier Este un ingredient utilizat pe scară largă în bucataria angoleza, dând o aromă unică preparatelor.
În ciuda faptului că este o bucătărie foarte bogată și interesantă, bucataria angoleza este adesea puțin cunoscut în afara țării.
Însă gastronomia angola are multe de oferit și este o comoară culinară care merită descoperită.
Una dintre modalitățile de a experimenta bucătăria angolană este vizitarea Angola și încercați mâncăruri tipice în restaurante și tarabe stradale.
Totuși, dacă nu poți călătorie în Angola, puteți experimenta și bucătăria angolană în restaurante specializate în mâncare africană din alte părți ale lumii.
O altă modalitate de a experimenta bucătăria angolană este să încerci să prepari mâncărurile acasă.
Multe rețete sunt disponibile pe internet și în cărți de bucate.
Pregătirea mâncărurilor poate fi puțin dificilă, deoarece unele dintre ingrediente sunt greu de găsit în alte țări, dar cu puțin efort și creativitate, este posibil să se creeze mâncăruri delicioase și autentice din bucătăria Luandei.
Pe scurt, bucătăria angoleză este un amestec de influențe africane, portugheze și braziliene, care are ca rezultat o mare varietate de feluri de mâncare și arome.
Utilizarea produselor locale și de sezon, utilizarea condimentelor și ierburilor și modul de împărțire a alimentelor fac din bucătăria angolană o experiență unică și de neuitat.
Experimentarea bucătăriei angoleze este o modalitate de a afla mai multe despre cultura și tradițiile țării și de a descoperi noi arome și ingrediente care vă pot îmbogăți propria bucătărie.