Iti place sa gatesti? Ești interesat să descoperi mâncăruri tipice din alte țări? Așa că rămâneți pe fază!! Astăzi vă vom prezenta totul cele mai bune preparate din bucătăria lituaniană.
A bucătărie lituaniană este o formă diferită de bucataria baltica, care este modelată de clima și resursele naturale ale regiunii. este influențată de bucataria natiunilor vecine precum Polonia, Rusia, Germania și Scandinavia. A mâncare lituaniană se baza în mod tradițional pe produse disponibile în natură: ciuperci sălbatice, carne de vânat, fructe de pădure, miere, pește (în special păstrăv), legume precum cartofii și varza cultivate în grădini, cerealele precum grâul erau folosite pentru a face pâine sau bere. Cu toate acestea, produsele lactate au fost și ele foarte importante: untul a fost folosit pentru gătit, dar a fost folosit și ca ingredient în multe alte feluri de mâncare, în timp ce smântâna a fost folosită în locul uleiului sau grăsimii în timpul procesului de gătit, pentru că dă mai multă aromă produs.decat orice alt ingredient usor!
A bucătărie lituaniană include multe feluri de mâncare diferite care sunt acum considerate simboluri naționale. Precum kugelis (asemănător cu clătitele de cartofi), cepelinai (asemănător cu ravioli), skilandis (un tip de găluște făcută din făină de orz). Dar, de asemenea, există multe alte alimente delicioase pe care ar trebui să le încercați!
Cepelinai
Cepelinai este un Mâncare tradițională lituaniană care se găsesc în majoritatea restaurantelor și cafenelelor. Sunt făcute din aluat, care se rulează și se taie în pătrate sau cercuri înainte de a fi umplute cu carne, cartofi și ceapă. Tu cepelinai se pun apoi la fiert in apa pana cand plutesc la suprafata cratitei, de unde se scot cu o lingura cu fanta si se scurg pe prosoape de hartie inainte de a fi servite calde cu unt topit sau smantana deasupra.
Procesul de preparare a acestui fel de mâncare este destul de simplu. Doar amestecați ingredientele (care includ făină, ouă, drojdie) într-un aluat aluat; întindeți aluatul în pătrate sau cercuri; umpleți fiecare pătrat/cerc cu ingrediente de umplutură, cum ar fi umărul de porc măcinat, condimentat cu sare și piper, plus cartofi tăiați cubulețe și ceapă sotate în ulei până se înmoaie (puteți folosi și ciuperci), închideți fiecare pătrat/cerc strângându-i bine marginile, astfel încât să nu aerul iese în timpul gătirii; fierbeți-le câte o serie până când plutesc de pe fundul cratiței, indicând că au terminat!
kugelis
kugelis este un fel de mâncare tradițional lituanian făcut cu cartofi, ouă și slănină. De obicei se servește cu smântână sau brânză deasupra.
Ingrediente:
5 cartofi medii
2-3 felii de bacon (1/2 lb.)
6 ouă
saltibarsciai
saltibarsciai, sau covrigei lituanieni, sunt o mâncare tradițională care există de secole. Numele provine de la cuvântul german „sal” (salz), care înseamnă „sare”. Asta pentru că de obicei se servesc cu unt și sare deasupra.
saltibarsciai poate fi făcut acasă sau cumpărat din magazinele din toată Lituania. Ele sunt de obicei făcute cu aluat de drojdie și coapte până când se rumenesc într-un cuptor încălzit la 350 de grade Fahrenheit (176 Celsius). Cele mai obișnuite ingrediente folosite pentru a le pregăti sunt făina, laptele sau apa, zahărul, ouăle și drojdia – dar există multe variante posibile în funcție de ce fel de aromă doriți să aibă covrigeul dvs.!
O variantă populară implică adăugarea seminte de mac înainte de a le coace, astfel încât să fie crocante la exterior și încă moi pe dinăuntru când sunt făcute bine! O alta varianta presupune amestecarea putina scortisoara in aluat inainte de a forma rulouri; apoi înfășurați fiecare bucată individuală în jurul ei, astfel încât să arate ca doi covrigei conectați cap la cap când ați terminat de gătit de pe sursa de căldură după ce a trecut timpul de gătire
- Šaltibarščiai – Ingrediente:
- 4 căni de făină
- 1 cană de zahăr
- 1 lingurita drojdie pudra
- 2 ouă bătute (sau 1/2 cană smântână groasă)
- Preparare:
Se amestecă toate ingredientele până se formează un aluat pastos. Puteți face acest lucru manual sau în mixer, în funcție de cât timp aveți la dispoziție! Întindeți aluatul în fâșii lungi de aproximativ 1/2 inch grosime și tăiați în pătrate sau romburi cu un cuțit sau un tăietor de pizza (se numesc „Šaltibarščiai” deoarece seamănă cu barele de sare).
kastinys
kastinys este supă tradițională lituaniană care este de obicei servit ca aperitiv. Se face cu cartofi si carne, dar poti gasi si variante vegetariene. Ingredientele sunt de obicei tăiate în bucăți mici și fierte în apă până când se înmoaie. După aceea se scurg și bulionul se asezonează cu sare, piper și uneori mărar sau pătrunjel înainte de a fi servit fierbinte!
- Variante:
Există multe moduri diferite de a pregătiți kastinys în funcție de locul în care vă aflați în Lituania (și în ce perioadă a anului). De exemplu, unii preferă să adauge smântână sau brânză în supă, în timp ce altora le place supa fără umpluturi suplimentare – totul depinde de preferințele personale!
Šakotis
Šakotis este Mâncare tradițională lituaniană făcut din cartofi, făină și ouă. Ingredientele se amestecă împreună pentru a forma un aluat care se rulează în foi subțiri. Se fierbe apoi in ulei incins pana se rumeneste pe ambele parti.
Tu Šakotis poate fi consumat ca aperitiv sau gustare cu sos de smantana si ceapa (numit šaltibarščiai), sau chiar acoperit cu bucăți de slănină prăjită și servit ca starter.
Vedarai
Vedarai este un Mâncare tradițională lituaniană facut cu faina, oua, lapte si unt. Este asemănătoare cu o clătită, dar mai pufoasă și mai dulce.
Vedarai poate fi servit la micul dejun sau desert si consumat cu dulceata sau sirop de zahar. Le poți umple și cu conserve de fructe sau sos de ciocolată!
Skilandis
Skilandis este un Mâncare tradițională lituaniană asemănător cu o tocană. Este făcut din cartofi și carne, cu ceapă, morcovi și țelină adăugate pentru aromă. Ingredientele se gatesc impreuna pana se inmoaie inainte de a fi servite cu paine proaspata.
În Lituania, este obișnuit ca oamenii să mănânce skilandis în Ajunul Crăciunului, ca parte a mesei de sărbători – se mănâncă și în alte perioade ale anului, precum și ca parte a meselor de zi cu zi. Tu Skilandis pot fi preparate în mai multe moduri diferite, în funcție de preferințele personale. Pe de altă parte, unii oameni îl preferă picant, în timp ce altora le place mai blând sau mai dulce decât de obicei (cu mai mult zahăr).
Concluzie
Oricum, cel bucătărie lituaniană este o oală de topire a mâncărurilor tradiționale, influențate de Europa de Est și de Vest. Nu e de mirare că lituanienii au reușit să-și mențină cultura vie de secole, adaptându-se la vremurile în schimbare.
Însă mâncare lituaniană este modelat de tradițiile sale de lungă durată, care au rămas în mare parte neschimbate încă din Evul Mediu. Cu toate acestea, aceasta include mâncarea de mese fără carne în vinerea (tradiția catolică), consumul de hidromel ca toast la nunți sau sărbători importante (un ritual păgân) și gătitul cu miere în loc de zahăr, deoarece se credea că este mai sănătos decât zahărul. apoi!