Yemek yapmayı sever misin? Diğer ülkelerin tipik yemeklerini keşfetmekle ilgileniyor musunuz? O yüzden bizi izlemeye devam edin!! Bugün size her şeyi anlatacağız Litvanya mutfağının en iyi yemekleri.
A Litvanya mutfağı farklı bir şeklidir Baltık mutfağıbölgenin iklimi ve doğal kaynaklarına göre şekillenmektedir. etkilenir komşu ulusların mutfağı Polonya, Rusya, Almanya ve İskandinavya gibi. A Litvanya yemeği geleneksel olarak doğada mevcut olan ürünlere dayanıyordu: yabani mantarlar, av etleri, meyveler, bal, balık (özellikle alabalık), bahçelerde yetiştirilen patates ve lahana gibi sebzeler, buğday gibi tahıllar ekmek veya bira yapmak için kullanılıyordu. Bununla birlikte, süt ürünleri de çok önemliydi: Tereyağı yemek pişirmek için kullanılıyordu, ancak aynı zamanda diğer birçok yemeğin malzemesi olarak da kullanılıyordu; pişirme işlemi sırasında sıvı veya katı yağ yerine ekşi krema kullanılıyordu çünkü yemeğe daha fazla lezzet veriyordu. ürün, diğer tüm bileşenlerden daha kolay!
A Litvanya mutfağı artık ulusal sembol olarak kabul edilen birçok farklı yemeği içeriyor. Kugelis (patatesli krepe benzer), cepelinai (mantıya benzer), skilandis (arpa unundan yapılan bir tür hamur tatlısı) gibi. Ama aynı zamanda denemeniz gereken birçok lezzetli yiyecek daha var!
Cepelinai
Cepelinai bir Litvanya'nın geleneksel yemeği çoğu restoran ve kafede bulunabilir. Et, patates ve soğanla doldurulmadan önce yuvarlanıp kare veya daire şeklinde kesilen hamurdan yapılırlar. Sen cepelinai daha sonra tavanın yüzeyine çıkana kadar suda kaynatılırlar, burada delikli bir kaşıkla çıkarılır ve kağıt havluların üzerine süzülür ve üzerine eritilmiş tereyağı veya ekşi krema ile sıcak olarak servis edilir.
Bu yemeği hazırlama süreci oldukça basittir. Malzemeleri (un, yumurta, maya dahil) hamur gibi bir hamur halinde karıştırın; hamuru kareler veya daireler halinde açın; Her kareyi/daireyi, tuz ve karabiberle terbiye edilmiş kıyma domuz omuzu, ayrıca doğranmış patates ve yağda yumuşayana kadar sotelenmiş soğan gibi doldurma malzemeleriyle doldurun (mantar da kullanabilirsiniz), her kareyi/daireyi kenarlarını sıkıca sıkarak kapatın, böylece pişirme süresi boyunca hava dışarı çıkar; Tavanın altından yüzeye çıkana kadar her seferinde bir parti kaynatın, bu da işlerinin bittiğini gösterir!
Kugelis
Kugelis patates, yumurta ve domuz pastırmasından yapılan geleneksel bir Litvanya yemeğidir. Genellikle üzerine ekşi krema veya peynir konularak servis edilir.
İçindekiler:
5 orta boy patates
2-3 dilim pastırma (1/2 lb.)
6 yumurta
Saltibarsciai
Saltibarsciai, veya Litvanya simitleriyüzyıllardır varlığını sürdüren geleneksel bir yiyecektir. Adı Almanca "tuz" anlamına gelen "sal" (salz) kelimesinden gelir. Çünkü genellikle üzerine tereyağı ve tuz eklenerek servis edilirler.
Saltibarsciai evde yapılabilir veya Litvanya'daki mağazalardan satın alınabilir. Tipik olarak mayalı hamurdan yapılırlar ve 350 Fahrenheit'e (176 Santigrat) ısıtılan bir fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirilirler. Bunları hazırlamak için kullanılan en yaygın malzemeler un, süt veya su, şeker, yumurta ve mayadır; ancak simitinizin ne tür bir tada sahip olmasını istediğinize bağlı olarak birçok olası varyasyon vardır!
Popüler bir varyasyon eklemeyi içerir Haşhaş tohumları Fırınlamadan önce, dışları çıtır, içleri ise yumuşak kalır. Başka bir seçenek, rulo oluşturmadan önce hamurun içine biraz tarçın karıştırmayı içerir; daha sonra her bir parçayı kendi etrafına sarın, böylece pişirme süresi dolduktan sonra ısı kaynağınızı pişirmeyi tamamladığınızda uç uca bağlanmış iki çubuk kraker gibi görünür
- Šaltibarščiai – Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 bardak şeker
- 1 çay kaşığı toz maya
- 2 çırpılmış yumurta (veya 1/2 bardak ağır krema)
- Hazırlık:
Macunsu bir hamur elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın. Ne kadar zamanınız olduğuna bağlı olarak bunu elle veya mikserde yapabilirsiniz! Hamuru yaklaşık 1/2 inç kalınlığında uzun şeritler halinde açın ve bir bıçak veya pizza kesiciyle kareler veya elmaslar halinde kesin (bunlara tuz çubuklarına benzedikleri için "Šaltibarščiai" denir).
Kastinys
Kastinys dır-dir geleneksel Litvanya çorbası genellikle başlangıç olarak servis edilir. Patates ve etle yapılıyor ama vejetaryen versiyonlarını da bulmak mümkün. Malzemeler genellikle küçük parçalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar suda kaynatılır. Daha sonra suyu süzülür ve et suyu tuz, karabiber ve bazen dereotu veya maydanozla tatlandırılır ve sıcak olarak servis edilir!
- Varyasyonlar:
Bunun birçok farklı yolu var kastinys'i hazırla Litvanya'da nerede olduğunuza (ve yılın hangi saatinde) bağlı olarak. Örneğin, bazı insanlar çorbaya ekşi krema veya peynir eklemeyi tercih ederken, diğerleri çorbayı ekstra dolgusuz sever; bu tamamen kişisel tercihe bağlıdır!
Şakotis
Şakotis dır-dir Litvanya'nın geleneksel yemekleri patates, un ve yumurtadan yapılır. Malzemeler karıştırılarak ince tabakalar halinde yuvarlanan bir hamur oluşturulur. Daha sonra kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartılır.
Sen Şakotis kremalı ve soğan soslu aperatif veya atıştırmalık olarak tüketilebilir (šaltibarščiai denir), hatta üzerine kızarmış domuz pastırması parçaları eklenir ve başlangıç olarak servis edilir.
Vedarai
Vedarai bu bir Litvanya'nın geleneksel yemekleri un, yumurta, süt ve tereyağından yapılır. Krep'e benzer, ancak daha kabarık ve tatlıdır.
Vedarai kahvaltıda veya tatlı olarak servis edilip, reçel veya şeker şurubu ile yenilebilir. Ayrıca konserve meyve veya çikolata sosuyla da doldurabilirsiniz!
Skilandiler
Skilandiler bu bir Litvanya'nın geleneksel yemeği güveçte benzer. Patates ve etten yapılır, lezzet vermesi için soğan, havuç ve kereviz eklenir. Taze ekmekle servis edilmeden önce malzemeler yumuşayana kadar birlikte pişirilir.
Litvanya'da insanların yemek yemesi yaygındır. skilandis Noel Arifesinde tatil yemeğinin bir parçası olarak - aynı zamanda yılın diğer zamanlarında ve günlük yemeklerin bir parçası olarak da yenir. Sen Skilandiler kişisel tercihe bağlı olarak birkaç farklı şekilde hazırlanabilirler. Öte yandan, bazı insanlar onu baharatlı tercih ederken, diğerleri normalden daha hafif veya daha tatlı (daha fazla şekerli) sever.
Çözüm
Neyse, Litvanya mutfağı Doğu ve Batı Avrupa'dan etkilenen geleneksel yiyeceklerin buluşma noktasıdır. Litvanyalıların değişen zamana uyum sağlayarak kültürlerini yüzyıllar boyunca canlı tutmayı başarmalarına şaşmamak gerek.
Ancak Litvanya yemeği Orta Çağ'dan bu yana büyük ölçüde değişmeden kalan uzun süredir devam eden gelenekleriyle şekillenmiştir. Ancak bu, cuma günleri etsiz yemek yemeyi (Katolik geleneği), düğünlerde veya önemli kutlamalarda tost olarak bal likörü içmeyi (bir pagan ritüeli) ve şekerden daha sağlıklı olduğuna inanılan şeker yerine bal ile pişirmeyi içerir. Daha sonra!